O queijo que mais prejudica o intestino — e o que quem tem colesterol alto deve evitar
Antes de escolher um queijo para acompanhar uma refeição, vale olhar com atenção o que está na geladeira. Embora muitos ofereçam benefícios, alguns tipos podem afetar negativamente a saúde intestinal, favorecer inflamações e até elevar o colesterol. Especialistas explicam quais são as opções que merecem mais cautela.
Queijos que mais prejudicam o intestino
Segundo a gastroenterologista Ekta Gupta, alguns queijos podem interferir diretamente na microbiota intestinal. Ela destaca que produtos muito salgados ou altamente processados tendem a causar maior impacto no estômago e no intestino, além de contribuírem para o ganho de peso e sobrecarga renal devido ao excesso de sódio. Apesar disso, lembra que até os queijos processados fornecem nutrientes como cálcio, proteínas e vitaminas — reforçando que a chave é a moderação.
A gastroenterologista Ritu Nahar reforça que queijos industrializados e com aditivos, como fatias processadas e queijos ralados prontos, figuram entre as piores escolhas. Isso porque costumam conter grandes quantidades de gordura saturada, sódio e emulsificantes capazes de alterar o microbioma intestinal, provocando inchaço e processos inflamatórios.
Qual queijo é o menos indicado para quem tem colesterol alto?
No caso de quem precisa controlar o colesterol, alguns queijos podem ser consumidos com cuidado, mas há um que merece atenção especial: o brie. De acordo com a nutricionista Tara Gidus Collingwood, seu teor elevado de gordura saturada faz com que ele seja uma opção que deve ser ingerida apenas ocasionalmente.
Por ter textura cremosa e sabor suave, o brie facilita o consumo excessivo. Uma porção de cerca de 28 gramas pode conter até 7,5 gramas de gordura, sendo quase cinco gramas saturadas — quantidade que, se ingerida com frequência, pode elevar significativamente o LDL, o chamado colesterol ruim. Como lembra a nutricionista Keri Gans, dietas ricas em gordura saturada estão diretamente associadas ao aumento do risco de doenças cardíacas, especialmente em pessoas com histórico familiar ou hábitos alimentares inadequados.
Em resumo
Para a saúde intestinal, os queijos mais processados e ricos em aditivos são os menos recomendados. Já para quem enfrenta problemas com colesterol, o brie é o que exige maior moderação. Incorporar esses cuidados na rotina pode ajudar a proteger tanto o intestino quanto o coração.
